Domáce tvarohové buchty
INGREDIENCIE
CESTO
800 g
polohrubá múka
40 g
čerstvé droždie
2 PL
kryštálový cukor
1 ks
vajce
80 g
maslo
80 ml
rastlinný olej
1/2 KL
soľ
480 ml
mlieko
TVAROHOVÁ PLNKA
500 g
jemný hrudkovitý tvaroh
1 ks
vajce
práškový cukor
strúhaná citrónová kôra
1 balíček
vanilkový cukor
1 PL
Zlatý klas
hrozienka
POSTUP
1.
Cesto: z 200 ml vlažného mlieka, jednej kávovej lyžičky cukru a rozdrobeného droždia pripravíme kvások, povrch zvyknem posypať múkou. Necháme vykysnúť 10-15 minút.
2.
Múku preosejeme, pridáme zvyšný cukor, rozšľahané vajce, rozpustené maslo, olej, soľ, vykysnutý kvások a zvyšné vlažné mlieko. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa oddeľuje od misy. Povrch posypeme múkou. Môžeme použiť ručný mixér s vidlicami. Prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť kým zdvojnásobí svoj objem.
3.
Cesto preložíme na dosku vysypanú múkou. Rozvaľkáme na hrúbku 5-7 mm. Pokrájame na štvorce 10x10 cm, do stredu dáme plnku, štvorček preložíme na polovicu a spojíme. Tak vznikne obdĺžnik ako je na fotografii. Ukladáme na vymastený plech vedľa seba spojom nadol vedľa seba, kým nezaplníme celý plech. Buchty potrieme z každej strany rastlinným olejom, aby sa pri pečení nezlepili a necháme podkysnúť. Po upečení sa krásne od seba oddelia. Pečieme pri teplote 180-200°C 20-30 minút do zlatista. Po upečení povrch potrieme znovu olejom a po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
4.
Tvarohová plnka: v nádobe zmiešame tvaroh, vanilkový cukor, citrónovú kôru, hrozienka, práškový cukor podľa chuti, hrozienka a 1 PL zlatý klas. Plnku môžeme použiť podľa svojej chuti, lekvár, nutellu, orechovú, makovú.
5.
Buchty sú výborné aj na druhý deň, s čajíkom, kakaom, kávou.
😊😊