Domáce slivkové gule Budeme potrebovať: 500 g zemiakov 1 vajce 100 až 150 g polohrubej múky štipka soli 250 g sliviek (môžu byť aj mrazené) škorica práškový cukor lyžica masla Na dochutenie: 6 lyžíc strúhanky 6 lyžíc masla 400 g hustej kyslej smotany 1 lyžica vanilkového cukru 2 lyžice kryštálového cukru Postup: Zemiaky si umyjeme a v šupke ich dáme variť do hrnca s osolenou vodou. Po uvarení ich necháme vychladnúť, aby sa s nimi dobre pracovalo a následne ich zbavíme šupky. Potom si ich nastrúhame do väčšej nádoby. Pripravené slivky si dôkladne umyjeme a následne ich rozkrojíme na polovice. Vyberieme kôstky a do vzniknutej jamky dáme trošku škorice a asi 1/4 kávovej lyžičky práškového cukru. Takto si pripravíme všetky kúsky slivák. Necháme, nech sa cukor a škorica trochu vpijú a zatiaľ si vypracujeme cesto zo zemiakov. Tie si môžeme miesiť v nádobe alebo na pracovnej doske posypanej múkou. K zemiakom pridáme vajce a múku zmiešanú so soľou a miesime cesto.  Múku pridávame postupne, aby nebolo cesto príliš hutné. Čím menej múky použijeme, tým sú slivkové knedle jemnejšie a mäkšie. Keď máme cesto vymiesené a dobre vypracované, začneme z neho formovať malé guličky (dlane si posypeme múkou), asi vo veľkosti vlašského orecha. Každú guličku si potom roztlačíme na dlani na tenké koliesko (čo najtenšie to ide) a do stredu si položíme slivku. Dlaňami a krúživým pohybom si potom slivku zalepíme do zemiakového cesta tak, aby sme vyformovali guličku a cesto bolo okolo slivky v rovnomernej hrúbke. Naplnené slivkové gule potom ukladáme na múkou vysypanú podložku alebo tanier. Pripravíme si veľký hrniec a dáme variť osolenú vodu. Do vriacej vody vhodíme všetky knedle, jemne premiešame a čakáme, kým voda začne vrieť znovu. Vtedy plameň stiahneme na malý a necháme variť asi 5 minút od okamihu, kedy sa začnú gule vyplavovať na hladinu. Po uvarení slivkové gule precedíme alebo vyberieme naberačkou. Potom si pripravíme chutnú polevu zo strúhanky a smotany. Strúhanku si krátko osmažíme na suchej panvici, pokiaľ nezmení farbu a nezačne voňať. Následne si rozpustíme maslo a ingrediencie zmiešame. Polejeme nimi slivkové gule a na ne dáme vrstvu kyslej smotany zmiešanej s vanilkovým a kryštálovým cukrom. Na záver ešte môžeme posypať škoricou. Prajeme vám dobrú chuť! ??