Cviklové brownies INGREDIENCIE BROWNIES 500 g čerstvej cvikly 100 g zmäknutého masla Pilos 200 g čokolády na varenie Belbake (40 % kakaa) 4 vajíčka 200 g trstinového cukru Belbake 50 g hladkej múky Castello 2 lyžice kakaa Castello NA OZDOBENIE 50 g čokolády na varenie Belbake (40 % kakaa) 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%) •maliny Cviklu ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme domäkka. Uvarenú cviklu scedíme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Rozmixovanú cviklu dáme do kastróla zohriať. Ešte kým je horúca, nalejeme ju na zmäknuté maslo a čokoládu nasekanú na kúsky. Zmes necháme asi 1 minútu odstáť a potom dôkladne rozmiešame. Medzitým vyšľaháme cele vajíčka s cukrom do peny (zmes musí byť bleda a mať dvojnásobný objem). Cviklovo-čokoládovú zmes pomaly vlejeme do vyšľahaných vajíčok a ručne premiešame. Na záver primiešame aj preosiatu múku a preosiate kakao. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme asi 30 minút pri teplote 180 °C. Koláč je dobre upečený, keď sú okraje tuhe, ale stred trochu trasľavý. SERVÍROVANIE Vychladnutý kolač nakrájame na kocky. Pred podávaním dozdobíme kopčekom šľahačky a čokoládovými lístkami,jahodami.