Čučoriedkový cheesecake s bielou čokoládou
INGREDIENCIE
KORPUS:
200 g
maslové sušienky
80 g
maslo
1 PL
javorový sirup
KRÉM:
500 g
Mascarpone
200 g
biela čokoláda
150 g
práškový cukor
3 PL
hladká múka
600 ml
kyslá smotana
2 KL
vanilkový extrakt
3 ks
vajce
200 g
čerstvé čučoriedky
POSTUP
1
Rúru rozohrejeme na 160 °C. Dno tortovej formy (priemer 26 cm) vystelieme papierom na pečenie.
2
Sušienky rozdrvíme na prach v mixéri alebo valčekom a v miske premiešame s roztopeným maslom a javorovým sirupom. Vlhké sušienky potom zarovnáme na dno formy a utlačíme rukou.
3
Všetko postupne vyšľaháme v tomto poradí: mascarpone, rozpustená čokoláda, cukor, múka, kyslá smotana a vanilkový extrakt. Nakoniec pri nízkych otáčkach pridáme postupne po jednom vajíčka a opäť dobre vyšľaháme.
4
Krém nalejeme na sušienkový korpus, na povrch rozložíme čučoriedky a dáme piecť na 35 až 40 minút. Po upečení necháme kompletne vychladnúť a uložíme do chladničky ideálne cez noc.
😊🍰