Čokoládové suflé s domácou malinovou zmrzlinou
INGREDIENCIE
Cesto:
50 ml smotany na šľahanie
100 g kvalitnej viac ako 70 % čokolády
2 PL kakaa
3 celé vajíčka
štipka soli
Budeme tiež potrebovať:
1 PL Korunného cukru kryštálového alebo práškového
50 g masla na vytretie misiek
150 g mrazených malín alebo iného lesného ovocia
1 PL Korunného cukru hnedého
200 ml smotany na šľahanie
POSTUP
Ako prvé si spravíme cesto.V hrnčeku dáme zovrieť smotanu. Nasekáme čokoládu na malé kúsky a zalejeme ju horúcou smotanou. Necháme asi minútu postáť a rozmiešame. Postupne pridáme žĺtky a opäť premiešame. Nakoniec ešte pridáme kakao. V prípade, že bude zmes príliš hustá, prilejeme trochu vody. Ak má cesto správnu konzistenciu, necháme ho vychladnúť.
Bielky so štipkou soli vyšľaháme do peny a opatrne vmiešame do čokoládovej zmesi. Misky poriadne vytrieme maslom, vysypeme cukrom a naplníme čokoládovou zmesou do 2/3 od okraja misky. Misky poukladáme na plech a do plechu nalejeme troška vody, aby bolo suflé vláčnejšie a lepšie upečené. Dáme piecť na 15 min. pri teplote 180 °C.
Urobíme si domácu zmrzlinu.Mrazené maliny rozmixujeme spolu s hnedým cukrom a smotanou.
Nakoniec na ešte horúce suflé pridáme kopček zmrzliny .??