Čokoládová pena 100 g horkej čokolády Fin Carré (alebo 70 g mliečnej a 30 g horkej čokolády Fin Carré) 300 ml smotany na šľahanie Pilos 30 % (musí byť poriadne vychladená) Potrebujeme elektrický šľahač Postup Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Kým čokoláda vychladne (ale treba dať pozor na to, aby nestuhla), elektrickým mixérom vyšľaháme smotanu na pevnú šľahačku. Trochu šľahačky si odložíme na ozdobenie. Do šľahačky opatrne, za stáleho miešania prilejeme vychladnutú čokoládu. Pred podávaním necháme penu dôkladne vychladiť. Penu naservírovanú v pohároch ozdobíme zvyšnou šľahačkou a strúhanou čokoládou. 😊🍫