Citrónové rezy 1. Príprava cesta vaječný žĺtok 5 kusov • cukor kryštálový 220 gramov • cukor vanilkový 1 kus Oddelíme žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme kryštálový a vanilkový cukor. 2.  Vymiešame do peny. 3.  vaječný bielok 5 kusov Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. 4.  citrónová šťava 50 mililitrov • múka hladká 170 gramov • kypriaci prášok do pečiva 2 čajové lyžičky K žĺtkovej hmote pridáme šťavu z citróna, múku a kypriaci prášok a spolu jemne premiešame. 5.  K žĺtkovej hmote pridáme sneh z bielkov. 6.  Opatrne premiešame. 7. Pečenie maslo • múka polohrubá Cesto vylejeme na veľký, vymastený a pomúčený plech a pečieme na 180 - 200°C cca 10 - 15 minút. 8.  Upečené cesto necháme vychladnúť a rozdelíme na dve rovnaké polovice. 9. Príprava krému mlieko polotučné 1,5% 350 mililitrov • puding vanilkový - prášok 2.5 polievkovej lyžice • maslo 130 gramov • cukor práškový 90 gramov • cukor vanilkový 1 kus • citrónová šťava 30 mililitrov Uvaríme si hustý puding a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme. Pridáme šťavu z menšieho citróna a postupne pridávame za stáleho miešania vychladnutý puding. 10.  džem ovocný 2 polievkové lyžice Krém si rozdelíme na dve polovice. Na jeden plát natrieme polovicu krému a prikryjeme ho druhým plátom, ktorý sme potreli lekvárom. 11.  Na vrch koláča navrstvíme zvyšný krém, zarovnáme do hladka a necháme v chlade stuhnúť. 12. Príprava polevy cukor práškový 100 gramov • voda 1 polievková lyžica • citrónová šťava V miske vymiešame preosiaty práškový cukor s vlažnou vodou a pár kvapkami citrónovej šťavy dohladka. Citrónovú polevu natrieme opatrne na vrch vychladeného koláča. Necháme v chlade odležať, nakrájame na rezy a môžme servírovať. ??