Bryndzové pirohy Suroviny 600 g varené v šupke zemiaky 200 g múka hrubá 0,5 ČL soľ 1 ks vajce celé 250 g bryndza liptovská 100 g maslo 150 - 200 g slanina údená 250 ml (podľa potreby) smotana kyslá  alebo pažítka cibuľka mladá Postup prípravy 1 Zemiaky uvarím v šupke , ošúpem . Najprv začnem robiť plnku. Odoberiem 150 g na plnku . Nastrúham ich na jemnom struháku , pridám 50 g masla , vymiešam s troškou soli . •2 Potom pridám 250 g bryndze , nasekanú vňať z mladej cibuľky a 1 pl kyslej smotany. •3 Pridala som aj trochu slaninky.Zamiešam a plnka je hotová. •4 Odvážila som si potrebné množstvo múky do misky. Zemiaky som na jemnom struháku postrúhala . •5 Osolila som ich , pridala som vajíčko,múku a vypracovala som cesto. Nechala som ho chvíľu odpočinúť.Medzitým som si opražila nakrájanú slaninku . Pripravila som si aj mladú cibuľku. •6 Cesto som rozdelila na tri časti , aby sa mi s ním lepšie pracovalo. •7 Cesto som vyvaľkala. Pohárom som vykrajovala kolieska. Na každé koliesko som dala plnku , kraje cesta som prehla , popritláčala vidličkou. •8 Pirohy som varila vo vriacej slanej vode s pridaním 1 pl oleja.Od bodu varu som ich varila asi 6 minút. •9 Uvarené som scedila , hneď uložila na tanier , poliala som výpekom zo slaninky, v ktorom som rozpustila 50 g masla.Na pirohy som dala kyslú smotanu a vňať z mladej cibuľky a pečenej slaniny.Môže sa dať aj kôpor. ??