Banánový zákusok s čokoládovou penou Suroviny: Piškótový korpus:  6 vajec 6 lyžíc práškového cukru 6 lyžíc polohrubej múky Čokoládová pena:  300 g kvalitnej čokolády (200 g horká + 100 g mliečna) 500 g hustého bieleho smotanového jogurtu alebo hustej kyslej smotany 1 smotana na šlahanie (200-250 ml) 2 vanilkové cukry (2x20 g)  práškový cukor - podľa chuti 1 prášková želatína - 20 g 150 ml vody 12-15 banánov - podľa veľkosti  riedky džem na potretie Postup Vyšľahám bielky, v druhej miske vyšľahám žĺtky s cukrom. Bielky pridám k žĺtkom a ručne ich jemným obracaním spojím zo žĺtkami. Pridám múku a tiež ručne jemným obracaním opatrne zmiešam. Upečiem na vymastenom a hrubou múkou vysypanom plechu do bledohneda. Nechám vychladnúť.  Vrchnú vrstvu na piškóte ošúpem (ak sa dá, ak nie, nechám tak) a natriem tenulinkou vrstvou riedkeho džemu (môžete vynechať). Naukladám poprekrajované banány reznou stranou dole (pozri foto) a zalejem čokoládovou penou. Dám do chladničky dobre vychladnúť, najlepšie cez noc. Krájam až po stuhnutí. Na tanieriku môžete ozdobiť šlahačkou. Čokoládová pena: Dám napučať želatínu do 150 ml vody aspoň na 30 min. Potom vyšľahám smotanu s vanilkovým cukrom a odložím ju do chladničky.  V miske vymiešam jogurt s práškovým cukrom. V hlbokej miske (alebo hrnci) rozpustím nad parou čokoládu.  Potom zahrejem nabobtnanú želatínu (nevariť!) tak, aby bola tekutá a zašľahám ju šľahačom do teplej čokolády. Potom pridám jogurt a dobre to vyšľahám. Keď treba, ešte dosladím. Nakoniec zašľahám vyšľahanú šľahačku .??