Banánovo-mrkvový koláč  Čo budeme potrebovať na 10 ks? 220 g pohánkovej múky (príp. hladkej špaldovej) 45 g jemných ovsených vločiek 1 lyžičku (7 g) prášku do pečiva bez fosfátov 1 lyžičku (2 g) mletej škorice štipku morskej/himalájskej soli 2 zrelé banány 65 g kokosového cukru (príp. trstinového) 1 vajíčko 1 kvapku vanilkovej esencie (príp. 1 vanilkový struk) 45 ml domáceho jablkového pyré 55 ml akéhokoľvek orechového mlieka (ja som použila mandľovo-kokosové) 2 mrkvy (cca 75 g) 2 lyžice (13 ml) oleja (ja som použila repkový) 2 lyžice (20 g) orechov (príp. lúpaných mandlí) Ako budeme postupovať? 1. Vo veľkej miske zmiešame múku, vločky, prášok do pečiva, škoricu a soľ. 2. V menšej miske zmiešame popučené banány, cukor, vajíčko a vanilku. 3. Do krémovej mokrej zmesi pridáme jablkové pyré a mlieko. Nakoniec mrkvu nastrúhanú najemno. 4. Mokrú zmes opatrne vmiešame do suchej. Miešame jemne a iba varechou, aby sme zachovali krémovú a nadýchanú konzistenciu. 5. Do cesta vmiešame olej a orechy. 6. Vlejeme do zapekacej misy (ja som použila 25 x 18 x 6 cm) alebo na plech a pečieme 60 minút pri teplote 180 °C. 7. Vychladnutý koláč môžeme posypať vanilkovým cukrom alebo ozdobiť rastlinnou šľahačkou, tvarohom, prípadne orechmi.   Tip: Orechové mlieko a orechy dodajú koláču plnú a lahodnú chuť. Ideálne je kombinovať rovnaký druh – napr. mandľové mlieko s mandľovými orechmi.   Výživové hodnoty na 1 ks (bez plnky): kalorické hodnotytukybielkovinysacharidyvláknina201 kcal 846 kJ  5 g5 g 34 g2 g ??