Banánovo karamelový cheesecake
Ingrediencie
Základ2balíkyBB keksy červené50gramovsušené banány120gramovmasloplnka2kusyzrelé banány (môžu byť 3) šťava z jedného citróna500gramovsmotanovy syr500gramovricotta4kusyvajcia1kusvanilinovy cukor400gramovkaramelové salko2čajové lyžičkyzarovnané mletej škorice
Inštrukcie
Základ:
Najemno rozdrvíme sušienky a sušené banány,omrvinky dame do misy a prilejeme roztopené maslo.(Ak hmota nedrží, pridáme ešte trošku masla).Zmes pevne natlačíme do tortovej formy,ktorú máme vystlanú papierom na pečenie.Tortovú formu si obalíme foliou a vložíme ju do pekáča s vodou. (Obaĺujem do folie este predtým ako nalievam plnku na základ,do vody formu dávam uz aj s plnkou)
Plnka:
Banány zmixujeme spolu s citrónovou šťavou na hladké pyré.
Vo väčšej mise vymiešame smotanový syr,riccotu,pridáme vajcia,vanilkový cukor,karamelové salko,škoricu a banánove pyre.
Banánovu zmes vylejeme na zaklad a pecieme pri teplote 170 asi 1-1 1/4 hodiny. Cheesecake vyberieme z "vodneho kupela", nozom prejdeme po okraji aby nepopraskal a nechame volne vychladnut a potom ho aspon na 3 hodiny dame do chladnicky stuhnut (ja davam na noc). Cheesecake po upeceni ma byt po bokoch pevný v strede mierne trasľavý.
Priemer formy 24cm.
Dobrú chuť!
??