Domáci kváskový chlebík s domácim maslom ❤️🧈🍞
Chlieb
Potrebujeme
Kvások (ja som použila sušený ražný od Dr.Oetker)
1 balíček droždia
150g ražnej celozrnnej múky
350g hladkej múky
400ml vlažnej vody
1KL soľ
1KL cukor
Zo všetkých surovín vymiesime cesto ktoré dáme vykysnúť na 1,5 hodiny do ošatky
preložíme na ohriatu formu a pečieme najprv pri teplote 250°C asi 10 min potom stiahneme na 200°C pečieme približne 35 minút.
Maslo
čerstvé mlieko necháme aspoň na 12 hodín pri izbovej teplote. Na vrchu sa nám začne tvoriť smotana ktorú pozbierame. Šľaháme ju kým nám nevznikne maslo a cmar cca 10-15 min. Ktoré precedíme cez textíliu takto vzniknuté maslo vytvarujeme do požadovaného tvaru a uschovame do chladničky.