Paradajková polievka z pečených paradajok. 🍅
.
Cez leto sme boli na bajk tripe v juhomoravskom kraji v Čechách, kde som v reštaurácii ochutnala paradajkovú polievku, ktorá bola iná a chutila mi viac ako štandardná. Vychutnávala som si ju pomaly lebo som musela zistiť z čoho je tá chuť iná, a zistila som. Tak som doma skúsila a podarila sa. ❤️
.
➡️ Ingrediencie:
- veľké strapcové paradajky (mäsové)
- cherry paradajky rôzne druhy (aj farby, kvôli sladkosti a chuti)
- olivový olej
- cesnak
- čerstvá bazalka
- soľ
- korenie
- pestré korenie z byliniek (cesnak, rozmarín, farebné korenie, soľ)
- jablčný ocot
➡️ Postup:
Do janskej misy si dáte prv olivový olej, naň poukladáme celé paradajky (nerezať), cely cesnak (nerezať), bazalku, na vrch opäť olivový olej a korenie. Jansku misu zakryjeme a pečieme na 180 stupňoch približne hodinu kým všetko nezmäkne a paradajky nepustia šťavu (pokiaľ by paradajky nepustili šťavu ani po pol hodine, pichnite vidličku do mäsových paradajok). Po hodinke môžeme jansku misu odkryť, a nechať ešte piecť na 160 stupňoch cca 15 min.
Vyberieme z rúry, a paradajky rozmixujeme úplne do hladka, nesmú byť žiadne kúsky paradajok. :)
Kľudne ešte podľa chuti pridajte soľ a korenie. A na záver 1 PL jablčného octu.
V prípade, že vám vadí konzistencia polievky a máte ju chuť obzvláštniť, pridajte smotanu na varenie (čo najmenej percentnú).
Podávame s opečenými chlebovými krutónmi.
Dobrú chuť ♥