Bazový sirup 🌼 . ➡️ Potrebujeme: - plný košík bazových kvetov (iba hlavok) - 3 citróny - 1 fľaša medu 950 g (pokiaľ nie je moc sladký) - 4,5 l vody - 1 ČL kyseliny citrónovej - 5 l zavárací pohár - čisté fľašky na sirup ➡️ Postup: Do hrnca si nalejeme 4,5 l a varíme. Kým nám voda zovrie pripravíme si kvety bazy a citrón. Bazove kvety očistíme od nečistôt a zbavíme hrubých stoniek, avšak neumývame, ten peľ, ktorý je na kvetoch je na ňom presne ten najvzácnejší. Do 5 l pohára nakrájame 3 citróny bez šupky, a pridáme bazove kvety. Prevarená voda musí odstáť a vychladnúť aspoň na izbovú teplotu. (pohár by nemal byť utesneny keď je voda teplá, môže sa spariť a všetko vám skysne). Po vychladnutí vody ju nalejeme do 5 l pohára, premiešame a zakryjeme jemne vekom alebo gazou a zaviažeme. Ja som nechala macerovat kvety cca 24 h. Musíte pohár udržať na jemne chladnom a tmavom mieste inak skysne (najlepšia špajza alebo pivnica). Po 24 h precedite cez gazu alebo jemne sitko, z kvetov ešte potláčajte šťavu. Vyluhovanú bazovu vodu dáte do hrnca ohriať (nie variť), pridáte med, kyselinu citrónovú a udržujte teplotu len aby sa med roztopil. Takto pripravený sirup nalejete do pohárov, a schovate na chladné a tmavé miesto. Najlepšie chladnička alebo chladná pivnica. ❤️