Zdravé banánové muffiny plnené vanilkovým pudingom
Potrebujeme na cesto-
80 g celozrnnej špaldovej múky
50 g ovsených vločiek
2 vajíčka
1 prezretý banán – 100 g
200 ml acidka
1 odmerka vanilkového proteínu
1 ČL kypriaceho prášku
stévia podľa chuti
Na náplň-
15 g vanilkového pudingu (prášok)
120 ml mlieka
stévia podľa chuti
Postup:
Múku zmiešame s vločkami, kypriacim práškom, proteínom a stéviou. Vo vedľajšej miske rozpučíme banán vidličkou na kašu a rozmiešame ho s vajíčkami a acidkom. Mokré suroviny vlejeme do suchých a dôkladne premiešame. Náplň si pripravíme tak, že puding rozmiešame s mliekom, dosladíme a uvaríme do zhustnutia. Silikónové košíčky na muffiny naplníme do 1/3 cestom, dáme lyžičku pudingu a zalejeme zvyšným cestom. Muffinky pečieme pri teplote 180°C približne 20 minút.
Múku zmiešame s vločkami, kypriacim práškom, proteínom a stéviou. Vo vedľajšej miske rozpučíme banán vidličkou na kašu a rozmiešame ho s vajíčkami a acidkom. Mokré suroviny vlejeme do suchých a dôkladne premiešame. Náplň si pripravíme tak, že puding rozmiešame s mliekom, dosladíme a uvaríme do zhustnutia. Silikónové košíčky na muffiny naplníme do 1/3 cestom, dáme lyžičku pudingu a zalejeme zvyšným cestom. Muffinky pečieme pri teplote 180°C približne 20 minút.