Skvelý cheesecake
KORPUS
150 g kakaových sušienok
70 g masla
PLNKA
250 g ricotty
500 g tučného tvarohu
3 vajíčka
150 g čokolády na varenie
200 g trstinového cukru
1 lyžička vanilkového extraktu
POSTUP
Sušienky rozmixujeme najemno a zmiešame ich s roztopeným maslom. Sušienkovú zmes vtlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (priemer 20 cm) a pečieme 10 minút pri teplote 180°C. Zatiaľ si pripravíme plnku. Ricottu zmiešame s tvarohom a po jednom zašľahávame vajíčka. Všetky ingrediencie by mali mať podobnú teplotu. Pridáme cukor a vanilkový extrak. Plnku rozdelíme na 2 polovice a do jednej vmiešame roztopenú čokoládu. Čokoláda nesmie byť príliš horúca, mala by sa približovať teplote tvarohovej plnky (inak budete mať straciatellu ?). Na prepečený korpus striedavo nalievame obe plnky a pečieme približne 50 minút pri teplote 180°C. Upečený cheesecake by sa mal v strede ešte zľahka triasť. Necháme ho stuhnúť v chladničke najlepšie cez noc a potom dozdobíme. Ja som ho poliala roztopenou čokoládou a ozdobila sladkosťami a ovocím.
Hodnotenia
