Total rating: 4.8
30.03.2018
Hráškovo-špenátové rizoto Recept na 2 porcie 150 g ryže arborio 60 g hrášku 40 g baby špenátu 0.5 l zeleninového vývaru 60 g parmezánu 1 malá cibuľa 1 strúčik cesnaku 300 g kuracích pŕs Grilovacie korenie Soľ Korenie Olivový olej Maslo Biele víno (voliteľné) Postup: Najskôr si pripravíme zeleninový vývar (buď z bujónu alebo normálny). Cibuľku nakrájame nadrobno a osmažíme ju na troške olivového oleja dosklovita. Pridáme ryžu a krátko osmažíme. Podlejeme zeleninovým vývarom a pravidelne miešame. Medzitým si uvaríme hrášok, polovicu z neho si odložíme a polovicu rozmixujeme so špenátom, cesnakom a troškou vývaru. Do ryže stále prilievame vývar (keď máme tak aj víno) aby nikdy nebola suchá. Keď už je ryža mäkká pridáme rozmixovanú špenátovú zmes a dôkladne premiešame. Na záver vmiešame parmezán, hrášok a maslo (čím viac masla tým krémovejšie bude ?). Dochutíme soľou, korením a ihneď podávame posypané parmezánom, rukolou a kuracími prsiami, ktoré ochutíme grilovacím korením a na troške oleja opečieme na panvici približne 5 minút z každej strany.
81
3
2
0
2