VEGAN Indický čočkový dhal ?? . Už jsem jednou říkala, že čočku miluju v jakékoliv podobě, ale tohle je teď asi ta úplně nejoblíbenější. Je to super oživení jídelníčku a taky je to super dobrý ☝? A jak jsem slyšela ve videu u @chefkamu , čím váckrát červenou čočku propláchneš, tím lepší bude tvůj dhal. Tak pořádně proplachujte ? . • 250 g červené čočky • Jarní cibulka • 1 velké rajče • 1 stroužek česneku • 1 lžíce nasekaného zázvoru • 125 ml kokosového mléko • Čerstvý koriandr • Lžíce rostlinného oleje • Šťáva z citronu Koření: • 1 lžička kurkumy • 1 lžička mletého černého pepře • 1 lžička směsi koření kari • 1 lžička skořice • Chilli dle chuti • Sůl . Na rozpáleném oleji v pánvi orestujeme nakrájenou cibulku. Poté přidáme nakrájený česnek (já jsem ho klasicky „rozmělnila“ v česnekovači), zázvor a všechno suché koření. Necháme na pánvi asi minutu za stálého míchání. Přidáme propláchnutou čočku a krátce zamícháme, aby se obalila do koření a zalijeme vroucí vodou a kokosovým mlékem. Necháme vařit tak dlouho, dokud čočka nezměkne a v průběhu přidáváme vodu tak, aby výsledná konzistence byla podle vašeho gusta a chuti. Já jsem ji udělala trochu více hustší a příště plánuji ve finále naředit o trošku víc. Po uvařený přidáme na drobno nakrájené rajče, citronovou šťávu a sůl podle chuti. Podáváme s listy čerstvého koriandru a já jsem využila ještě pár stroužků červené syrové řepy, menší pórek a lžičku kokosového mléka. Tyto ingredience vyjdou asi na dvě porce ?