VEGAN
Čerstvé fazolové lusky s batáty a tempehem (550 kcal) ?
.
Když si připravuji jídlo u nás v práci, každý mi kouká pod ruce. Ze začátku to nikdo moc nechápal, ale později se většina lidí vždycky chytí na ty hezké barvičky, které mi na talíři vládnou ?
Food styling je pro někoho možná zbytečný, ale právě na opak! I když si jídlo zrovna nefotím, stejně si ho takhle připravuji. Jen tak, sama pro sebe. Protože člověk jí i očima a z vlastní zkušeností jsem si jistá, že jídlo může být dobré jak chce, ale když je celé naházené a smíchané v misce, nechutná tak dobře, jako tohle ❤️
.
• Batát (100g)
• Červená řepa (100g)
• Čerstvé fazolové lusky (15g)
• Kadeřavý salát
• Tempeh uzený (90g)
• Lněné semínko (10g)
• Sójová omáčka
• Čekankový sirup (10ml)
• Olivový olej (10ml)
.
Troubu jsem předehřála na 200°C a plech vyložila pečícím papírem. Řepu i batáty jsem nakrájela na kostičky a potřela olivovým olejem smíchaným s agáve sirupem a lněným semínkem. Směs jsem dala na plech a pekla 30 minut.
Na pánvi jsem si rozpálila olivový olej, tempeh nakrájela na proužky, zakapala sójovou omáčku a pod pánví pomalu dusila a čas od času otočila. Zase nemám poznamenaný přesný čas, protože já sama si vařím tak, jak to sedí mně a po pravdě mám ráda jídlo spíše více vysušené, než většina lidí ?
Fazolové lusky jsem restovala na pánvi s olivovým olejem a solí, ale jen krátkou dobu, aby byly pořád čerstvé a křupavé. Kupovala jsem je v Albertu a scháněla se po nemražených, protože zamraženou zeleninu nemůžu ani cítit. Podle mě nemá vůbec chuť, ale bude to spíš jen moje osobní preference.
K jídlu jsem přidala kadeřavý salát, protože se u každého obědu snažím mít na talíři aspoň nějakou listovou zeleninu, nejlépe zelené barvy?