Hráškový krém ?
Ingrediencie
1/2 ks cibuľky
2 plátky masla
30 g pór (biela časť)
2 vetvičky čerstvého tymiánu
350 g mrazeného hrášku
soľ
čierne korenie
cukor
500 ml kurací vývar
100 ml 33% smotana
Postup :
1.
Na masle si orestujeme na jemno nakrájanú cibuľku spolu s pórom asi 3 minútky.
2.
Pridáme čerstvý tymián a mrazený hrášok, premiešame.
3.
Podľa chuti osolíme, okoreníme a ocukríme.
4.
Podlejeme horúcim vývarom tak, aby bol hrášok zakrytý.
5.
Privedieme k varu a varíme asi 8 minút, aby si hrášok zachoval krásnu zelenú farbu.
6.
Následne pridáme smotanu a premiešame.
7.
Zmes rozmixujeme ponorným tyčovým mixérom na hladký krém.
8.
Hráškový krém ešte prepasírujeme cez sitko, aby sme získali naozaj najjemnejší krém.
Dobrú chuť ?
Hodnotenia
