Špagety s odľahčenou boloňskou omáčkou – veľa zeleniny a menej mäska Omáčka: cibuľa, 3 menšie mrkvy, 2 stopky stonkového zeleru, 2 malé cuketky, 4 strúčiky cesnaku, 25 dkg mletého mäsa – najlepšie zmes bravčové a hovädzie, 1 malý rajčinový pretlak, 40 dkg konzerva lúpaných rajčín, 15 dkg mrazeného hrášku, mrazená kukurica, čerstvé oregano a bazalka Na olivovom oleji pomaly restujeme cibuľu, pokrájaný zeler, nastrúhanú mrkvu, hrášok, kukuricu, po chvíli pridáme nastrúhanú cuketu, cesnak, všetko spolu opekáme cca 10 minút domäkka, ak treba podlejeme troškou vody a posolíme. Zvýšime plameň a pridáme mäso. Opekáme ďalším pár minút aby sa mäsko zatiahlo. Vmiešame pretlak, rajčiny a podlejeme vodou. Všetko spolu varíme cca 15-20 minút. Ochutíme bylinkami a nakoniec môžeme ešte zamiešať strúhaný syr. Podávame s uvarenými cestovinami, ozdobíme bazalkou a trebárs mozarelovým srdiečkom.