Talianske rizoto s krevetami ?
.
.
Krevety:
* krevety
* olivový olej
* cibuľka
* cesnak
* maslo
* biele víno
* petržlenová vňať
.
Rizoto:
* 1 šálka ryže
* cibuľka
* citrón alebo limetka
* biele víno
* olivový olej
* parmezán
* maslo
* smotana
* voda alebo vývar
.
? Krevety opečieme na cibuľke a cesnaku. Zalejeme vínom a necháme variť približne 10 minút. Potom krevety odstavíme a pridáme maslo a petržlenovú vňať.
.
? Pripravíme si citrónovú kôru, ktorú varíme približne 4 minúty. Následne kôru nakrájame na plátky.
.
? Vo väčšom hrnci na olivovom oleji orestujeme cibuľku a cesnak. Pridáme ryžu, osolíme a prilejeme biele víno. Chvíľku povaríme a pridáme vývar alebo vodu. Varíme približne 20 minút.
.
? Na záver prilejeme smotanu a premiešame. Pridáme parmezán, citrónovú kôru, maslo a odstavíme.
Hodnotenia
