Perník s bielou čokoládou, mascarpone a mandľami ? . . * 140g špaldovej múky * 30g kakaa * 1ČL kypriaceho prášku * 1ČL jedlej sódy * štipka soli * 1ČL škorice * 1ČL perníkového korenia * 3 vajcia * 140g kokosového alebo trstinového cukru * olivového oleja * 200ml bieleho jogurtu . Krém: * 150g bielej čokolády * 370g mascarpone * mandle. . ? V miske si zmiešame múku, kypriaci prášok, jedlú sódu, soľ, škoricu a perníkové korenie. V druhej miske vyšľaháme vajcia s cukrom a pridáme olivový olej. Na záver pridáme biely jogurt a premiešame. Tekuté ingrediencie vmiešame do suchej zmesi. . ? Pripravíme si plech, ktorý vystrieme papierom na pečenie. Perník pečieme pri 180°C približne 30 - 40 minút. . ? Nad vodnou parou rozpustíme čokoládu a necháme ju vychladnúť. Pridáme mascarpone a premiešame. Krém natrieme na perník a posypeme opraženými mandľami.