Pečený čaj z flambovaného ovocia 🥝
.
.
* 2kg ovocia (jablká, pomaranče, hrušky, figy, kiwi, slivky)
* celá škorica
* badián
* 8 klinčekov
* šťava z 2 pomarančov
* šťava z 1 citróna
* 500g trstinového cukru
* 120g medu
* 3 balíčky trstinového cukru s príchuťou rumu
* 30ml rumu
* 40g masla
.
🥝 Ovocie si očistíme a nakrájame na kocky. V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme trstinový cukor a necháme skaramelizovať. Prilejeme šťavu z ovocia a povaríme. Do zmesi vložíme nakrájané ovocie, prilejeme rum a flambujeme. Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme približne 20 minút.
.
🥝 Rúru si rozohrejeme na 230°C. Vložíme do nej hrniec a ovocie pečieme prikryté ešte 30 minút.
.
🥝 Hotový pečený čaj nalejeme do pohárov až po okraj a obrátime ich na 5 minút viečkom nadol.