Pavlova torta ?
.
.
* 6 bielkov
* 300g kryštálového cukru
* štipka soli
* 1PL zemiakový škrob
* 1ČL ocot
Plnka:
* 250 ml šľahačková smotana
* 1PL práškový cukor
* 200g ovocie
.
? V mixéri vymixujeme 6 bielkov so štipkou soli približne 2-3 minúty. Potom začneme do bielkov pridávať postupne kryštálový cukor a mixujeme približne 5 minút. Pridáme zemiakový škrob a mixujeme ešte 1 minútu. Nakoniec pridáme 1 lyžičku octu. Krém musí byť pevný a lesklý.
.
? Na plech vystlaný papierom na pečenie si vylejeme vyšľahané bielka a vytvarujeme tortu. Formujeme vyššiu a užšiu tortu, pretože po upečení torta klesne a zväčší svoj objem.
.
? Rúru si predhrejeme na 200°C a keď do nej vložíme tortu, znížime teplotu na 150°C. Takto tortu pečieme 1 hodinu. Potom znížime teplotu na 50°C a tortu pečieme ešte 30 minút. Potom rúru vypneme a pri otvorených dvierkach tortu sušíme cez noc. Torta bude na vrchu chrumkavá a vnútri krémová. Naplníme ju plnkou a ozdobíme ovocím.
Hodnotenia
