Total rating: 5.0
20.09.2020
Japonské palacinky s ovocím a slaným karamelom ? . . * 4 vajcia * 6PL mlieka * 4PL rozpusteného masla * 12PL hladkej múky * 2ČL kypriaceho prášku * 8PL práškového cukru * vanilkový struk * 1PL majonézy . Slaný karamel: * 150g kryštálového cukru * 50g masla * 100ml smotany na šľahanie * 1ČL soli . . ? Vajíčka si rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky necháme odpočívať v chladničke, zatiaľ čo si pripravíme žĺtky. Vymiešame ich s mliekom, majonézou, vanilkovým strukom, maslom a pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom. . ? Z bielkov si pripravíme tuhý sneh. Postupne pridávame cukor a šľaháme dokým nevznikne pevný, lesklý sneh. Tretinu snehu vmiešame do cesta a takto postupne a pomaly vmiešame do cesta celý sneh. . ? Pripravíme si slaný karamel. V hrnci si rozohrejeme cukor. Keď sa roztopí, pridáme maslo. Premiešame a pridáme šľahačkovú smotanu. Na záver pridáme lyžičku soli. . ? Na rozohriatu panvicu potretú maslom vložíme do formy palacinkové cesto a pečieme z oboch strán približne 5 minút prikryté pokrievkou. Podávame s ovocím a slaným karamelom.
30
1
0
0
0