Hovädzí hamburger so steakovými hranolkami ? ?
.
.
* hovädzie mäso
* zemiaky
* zelenina
* bylinkové maslo (maslo, dijonská horčica, citrónová šťava, petržlenová vňať, soľ, korenie)
* mozarella
.
Domáce žemle:
* 450g špaldová hladká múka
* 1ČL soľ
* 240ml plnotučné mlieko
* 7g sušené droždie
* 40g cukor
* 75g maslo
* žĺtok
* sezamové semienka
.
? Mlieko zohrejeme a pridáme cukor, droždie a necháme vzísť kvások
.
? Vo veľkej mise zmiešame múku a soľ a pridáme kvások. Vymiesime a po 2-3 minútach zapracujeme maslo.
.
? Cesto necháme v teple približne 1 hodinu.
.
? Odpočinuté cesto si rozdelíme na 100 – 120g kúsky a vytvarujeme z neho bochníky, ktoré necháme ešte 20 minút nakysnúť pod utierkou.
.
? Potrieme ich žĺtkom a posypeme sezamovými semienkami. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút.
.
? Žemle potrieme dressingom, pridáme zeleninu, šalát, mäso, opraženú cibuľu, kyslú uhorku.
Hodnotenia
