Holandská omáčka ?
.
.
* špargľa
* prosciutto
* 3 žĺtka
* 1,5dl vody alebo vývaru
* 80g maslo
* 2PL citrón alebo limetka
* soľ
.
? V miske zmiešame maslo, žĺtky, mlieko a vodu alebo vývar.
.
? Všetky suroviny šľaháme nad vodnou parou až do zhustnutia. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu a soľ.
.
? Špargľu očistíme, orestujeme na oleji a masle a zabalíme do prosciutta.
Hodnotenia
