Boršč 🥄 . . * 400g hovädzej nožiny * 400g bravčového stehna * ½ bielej hlávkovej kapusty * 2 mrkvy * petržlen * ½ zeleru * 2 červené repy * cibuľa * 2 strúčiky cesnaku * lúpané paradajky * kyslá smotana * bravčová masť * slnečnicový olej * ocot * soľ * cukor * čierne korenie * 2 guličky nového korenia * 2 bobkové listy * petržlenová vňať * mikrobylinky amarantu . 🥄 Hovädzie a bravčové mäso si umyjeme, osolíme, okoreníme a na prudko na bravčovej masti opražíme na panvičke zo všetkých strán. Mäso presunieme do pekáča, podlejeme vodou a výpekom a pečieme pri 180 °C do zmäknutia, približne 1 - 1,5 hodiny. Počas pečenia ho podlievame vodou. . 🥄 V hrnci na slnečnicovom oleji osmažíme cibuľku, na ktorej následne orestujeme ostatnú zeleninu. Pripravíme si vývar. Zeleninu zalejeme vodou, pridáme lúpané paradajky, korenie a bobkový list. Varíme približne 20 minút. Zvlášť si v hrnci uvaríme do polomäkka červenú repu, do ktorej pridáme dve lyžice octu, aby nestratila farbu. Varíme približne 15 minút. . 🥄 Keď je mäso hotové, vývar z neho prilejeme k zelenine spolu s uvarenou červenou repou a varíme, dokým nie je zelenina hotová. Pridáme nakrájané bravčové a hovädzie mäso. Boršč dochutíme soľou, korením, cukrom a octom, môžeme pridať aj vývar z červenej repy. Prevaríme ho ešte niekoľko minút, aby sa chute spojili. Podávame s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.