Môj obľúbený quiche s cibuľkou🧅,slaninkou🥓,špenátom 🌱a syrom cheddar🧀. Ideálny na raňajky alebo aj večeru😋 Na cesto potrebujeme: •180 g hladkej múky •80 g zmäknutého masla •cca 2 lyžice studenej vody •lyžička soli Na náplň potrebujeme: •150 g cheddaru •baby špenát (asi polovica z vaničky) •20 dkg plátkovej slaninky •1 cibuľa •4 vajíčka •300 ml smotany na šľahanie 31% •soľ •korenie •strukovina na zaťaženie cesta (šošovica,fazuľky,ryža) • vajíčko na potretie cesta Postup na cesto: Do misky si dáme múku,soľ a na menšie kúsky nakrájané zmäknuté maslo. Z týchto ingrediencií vypracujeme drobenku do ktorej pridáme dve lyžice vody a spracujeme. Musí vzniknúť hladké cesto,ktoré sa nelepí. Ak sa nám cesto rozpadá pridáme vodu a ak lepí pridáme múku. Cesto zabalíme do fólie a necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke. Po 30 minútach vyberieme cesto z chladničky ,necháme ho chvíľku vonku aby povolilo a vyvaľkáme ho na cca 2-3 mm placku. Takto vyvaľkané cesto si prenesieme do formy,prstami ho zatlačíme na steny formy tak,aby všade trosku vytŕčalo. Cesto na sme prepichneme na niekoľkých miestach vidličkou,prikryjeme alobalom a nasypeme naňho strukovinu (prepichnutím vidličkou a zaťažením strukovinou sa zabráni tomu,aby sa cesto nafukovalo). Takto pripravené cesto pečieme 15 minút v trúbe na 190 stupňoch. Po 15 minútach dáme dole alobal so strukovinou,cesto potrieme rošľahaným vajíčkom a dáme ho naspäť piecť do trúby na 3-5 minút,aby malo krásne zlatú farbu. Postup na náplň: Do misky si dáme vajíčka,smotanu,štipku soli,korenie a polovicu nastrúhaného cheddaru. Na panvicu si dáme opiecť cibuľu (nakrájanú na mesiačiky),slaninku (nakrajanú na malé kúsky) do zlatista. Na záver primiešame špenát ,počkáme kým zmäkne a dáme dole z ohňa. Počkáme kým zmes vychladne a pridáme do misky s vajíčkami,smotanou a syrom a premiešame. Zmes nalejeme na predpečené cesto a zasypeme druhou polovicou nastrúhaného cheddaru a dáme piecť do trúby asi na 30 minút na 180 stupňoch. Hotový quiche poznáte tak,že keď s ním zatrasiete,tak po okrajoch je tuhý a uprostred sa ešte trošku trasie. Quiche necháme úplne vychladnúť a potom ho nakrájame. Ak by sme ho krájali hneď po vybratí z trúby ,náplň by sa nám roztiekla. Dobrú chuť🤍