Tartaletky s čokoládovou ganache
Na 5 tartaletek budeme potřebovat:
Na těsto:
🔸1/2 hrnku špaldové mouky
🔸Špetku soli
🔸1 lžíci třtinového cukru
🔸2 lžíce studeného másla
🔸2-3 lžičky ledové vody
Na ganache:
🔸50g hořké čokolády
🔸60ml smetany
Postup: Jako první smícháme mouku, sůl a cukr. Pak přidáme i studené máslo nakrájené na malé kousky a vypracujeme těsto. Pokud nebude držet při sobě tak přidáme vodu (já jsem přidala 2 lžičky vody). Těsto rozdělíme na 5 kousků, ze kterých vyválíme kolečka. Kolečka vložíme do malých formiček, tak aby byli i po stranách (použila jsem na muffiny). Dáme je do trouby na 200 stupňů a pečeme 15-20 minut. Necháme vychladnout. Na ganache si v rendlíku ohřejeme smetanu na mírném plameni, odstavíme když uvidíme po stranách bublinky ale nesmí začít vařit. Do misky dáme čokoládu nakrájenou na menší kousky a čokoládu zalijeme ohřátou smetanou. Asi po 3 minutách zamícháme smetanu s čokoládou a nalijeme do vychladlých tartaletek. Dáme do lednice, aby ganache ztuhla. Poté můžeme ozdobit ovocem.
Hodnotenia
