Smetanový řez s lotus sušenkami
Budeme potřebovat:
?330g lotus sušenek
?150g karamelizovaného Salka
Na vanilkový krém:
?300ml mléka
?půl lžičky vanilkového extraktu
?čtvrt hrnku krupicového cukru
?125g změklého másla
?1 vrchovatá lžíce hladké mouky
?1 lžíce bramborového škrobu
Na smetanový krém:
?500ml smetany ke šlehání
?2 balíčky ztužovače šlehačky
?2 lžičky moučkového cukru
?čokoládu
Postup: Sušenky vyskládáme do zapékácí mísy (20x20cm) a na ně natřeme karamel. Na to naskládáme další vrstvu sušenek. V jedné polovině mléka rozmícháme mouku, škrob a cukr. Druhou půlku dáme vařit. Do vroucího mléka přilijeme mléko s moukou, škrobem, cukrem a necháme chvíli povařit dokud nevznikne tuhý puding, pak ještě přilijeme vanilkový extrakt. Puding necháme vychladnout a mezitím si vyšleháme šlehačku s cukrem a se ztužovačemi. Máslo vyšleháme s vychladlým pudingem a polejeme tím vrstvu sušenek, poté zase navrstvíme sušenky a potřeme je šlehačkou. Nakonec na smetanu nastrouháme čokoládu a necháme ztuhnout v lednici.
Hodnotenia
