3 weeks ago
Zemiakové gnocchi s krevetami Gnocchi: * 1kg zemiakov * 200g múky (ja som dala 200g hladkej+50g semoly) * 1vajce trochu rozhabarkované * 50g čerstvo nastrúhaného parmezánu * soľ Omáčka: * 4PL olivového oleja * 400g kreviet, nakrájaných na kocky * 1 PL čerstvo nasekanej petržlenovej vňaťky * 4 PL suchého bieleho vína * 100ml smotany * 200g ošúpaných a nakrájaných rajčín * soľ, korenie Zemiaky uvaríme v slanej vode do mäkka a ešte horúce ich pomačkáme. Pridáme múku, vajce, parmezán a soľ a vypracujeme, mäkké cesto. Mne sa lepilo, preto som pridala ešte semolu. Cesto rozdelíme a vyvaľkáme šúlce, ktoré potom môžme stlačiť vidličkou, aby dostali tie pásiky, ja som si z Talianska doniesla doštičku na gnocchi. Na omáčku rozohrejeme v panvici olej, pridáme krevety a petržlenovú vňaťku, chviľu poopekáme a zalejeme vínom. Chviľu varíme, aby sa tekutina trochu odparila a pridalme smotanu a rajčiny. Mne sa nechcelo šúpať, tak som dala z konzervy, ale nakoniec som pridala aj čerstvé. Max 5 minút povariť a zobrať z plotne. Paralelne už uvariť vodu so soľou, na gnocchi. Hádzať ich tam postupne a keď vyplávajú na povrch, vybrať. Ja som si tam vytlačila ešte celý citrón, ale ja mám rada kyselé 🥰 Dobrú chuť 😋