Bućnica-zagorský tekvicový závin Cesto: * 500g hladkej múky * 1 vajce * 2PL oleja alebo 30g masti * 1kl soli * 200ml vody Plnka: * 500g tvarohu * 300g nastrúhanej bielej tekvice * 200g kyslej smotany * 3 vajcia * 4 PL kukuričnej múky Poleva: * maslo * 200g kyslej smotany * 1 žĺtko Tekvicu očistíme, postrúhame a necháme 1/2 hodiny stáť. Do preosiatej múky pridáme vajce, olej a soľ. Prilejeme vodu a vypracujeme cesto. Mne sa zdalo oleja málo, olejovala som si ruky a miesila som to tak. Cesto som nechala stáť, kým som si nepripravila plnku. Môžte nechať pol hodinu, našla som v inom recepte poliať ho trochou oleja. Tekvicu vyžmýkame a zmiešame ju s tvarohom, smotanou, vajcami a kukuričnou múkou. Cesto na tenúčko vyvaľkáme, ak to viete ťahajte ho ako na štrúdlu, malo by byť úplne tenučké, ja to neviem, mala som ho ešte dosť hrubé. Potrieme ho plnkou a zvinieme. Odporúčam len na 2-3x zrolovať, odrezať a točiť do vymastenej okrúhlej formy. Chutí to oveľa lepšie, ako hrubá štrúdla. Na vrch poukladáme kúsky masla a dáme do vyhriatej rúry na 180 stupňov horný/dolný ohrev asi na 10 minút. Vyberieme, potrieme zmesou kyslej smotany a žĺtka a upečieme do zlatohneda. Teplý chutí najlepšie. Dobrú chuť 😋