Cviklové rizoto so šampiňonmi ...
1,5 šalky ryže
1x cvikla
5ks stredne veľkých šampiňónov
2,5 dcl bieleho vína
1 menšia červená cibulka
3 stručiky cesnaku
Soľ, korenie
Vývar alebo prevarená voda
Na dochutenie mozzarella, rukolla a parmezan a kocka masla ...
Na olivovom oleji si spražíme cibulu a pretlačený cesnak, pridáme ryžu. Necháme nech sa ryža opraží a zalejeme vinkom ... po odparení pridáme šampiňóny, opražíme, zalejeme vývarom ... po odparení pridame nastrúhanú cviklu, zalejeme vývarom ... postupne dolievame vývar a dochucujeme solou a korením kým nieje ryža podľa predstáv ... mala by byt na skus ... 🙂👍🙋♂️ ...
Pred koncom necháme odpariť, pridáme 2 platky masla, zamiešame 2 PL parmezanu a parkrát zamiešame ... servírujeme s rukolou, mini mozzarellkami a parmezánom ...
Hodnotenia
