Pavlova dort ❤️ RECEPT 6 bílků 300 g cukru Lžíce citronové šťávy Lžička škrobu Na ozdobení: 2x smetana ke šlehání Ovoce Postup: U Pavlovy platí pravidlo - NIKDY neubírej cukr. 1 bílek = 50 g cukru. Já jsem chtěla udělat větší "misku", takže jsem vyšlehala 6 bílků s 300 g cukru. Do mísy si dáme pečlivě oddělené bílky, špetku soli (nemusí být, ale já dávám vždy), a začneme pomalu vyšlehávat, když bílky začnou jakoby pěnit, tak začneme postupně lžíci po lžíci pomalu přidávat cukr. Sníh by měl na konci šlehání tvořit krásné pevné špičky. Když si trochu sněhu promneme mezi prsty neměl by být cítit cukr, ale hladká hmota. Nakonec přidáme cca lžíci citrónové šťávy a asi lžičku bramborového škrobu, a už jen lehce prošleháme. Na plech si dáme pečící papír, na který si obkreslíme kruh, a poté štěrkou vrstvíme a uhlazujeme sníh do tvaru misky. Troubu si predehřejeme na 150 stupňů, před vložením plechu ale stupně stáhneme na 100 a cca 2 a půl hodinky Pavlovu sušíme. Poté vypneme troubu a necháme zcela vychladnout v troubě. Upečený korpus můžeme v dóze při pokojové teplotě skladovat až 3 dny, zdobíme nejlépe jen pár hodin před. Jelikož je korpus opravdu sladký, doporučuji si jen vyšlehat smetanu ke šlehání a ozdobit ovocem. ❤️