Všichni na Velikonoce pekli vánočky, mazance, beránky ??? a já jsem si upekla babku ??‍♀️ Je to sladké kynuté pečivo, které původně pochází z Polska. A já už teď vím, že ji budu muset udělat znovu a vyzkoušet všechny možné varianty náplní ✨ Na těsto: ▪️210 g mouky (1/3 celozrnné) ▪️10+10 g vanilkového cukru ▪️ Lžíce erythritolu ▪️6 g kypřícího prášku ▪️6 g sušeného droždí ▪️125 ml mléka ▪️25 g másla Náplň: ▪️ Kostička čokolády + lžíce arašídového másla + 10 g proteinového prášku + trochu mléka Nejdřív jsem připravila kvásek - do vlažného mléka jsem dala 10 g cukru a droždí, nechala jsem 10 minut odpočívat. Zároveň jsem si rozpustilá máslo a vmíchala kypřící prášek (vznikne po chvilce taková pěna). Pak už jen smíchala zbytek suchých ingrediencí, přidala kvásek s máslovou směsí a vzniklé těsto nechala cca hodinu kynout. Těsto jsem pak vyválela do tvaru čtverce/obdélníku a potřela náplní. Po zarolování jsem vzniklou rolku podélně rozkrojila na dvě půlky. Ty pak otočíme jednu kolem druhé do takového copu a vložíme do formy, kde necháme babku odpočívat asi ještě 30 minut. Před pečením můžeme potřít vejcem a posypat třeba mandlemi. Pekla jsem na 180°C cca 25-30 minut. Podáváme ideálně s tvarohem nebo skyrem (bílkovinky ?)