Kynutý tvarohový koláček s mákem ?
Doma jsem skoro 24/7, takže mám teď dost času si hrát v kuchyni právě s kynutým těstem. A tohle se chuťově povedlo ?
Na těsto:
▪️150 g mouky (cca půl na půl celozrnná a hladká špadlova)
▪️3 g cukru
▪️3 g sušeného droždí
▪️ Půl lžíce erythritolu
▪️70 g mléka
▪️20 g řepkového oleje
Tvarohová náplň:
▪️200 g nízkotučného tvarohu
▪️1 vejce + 2 bílky
▪️Čekankový sirup, trošku xantanové gumy
Maková náplň:
▪️50 g nízkotučného tvarohu
▪️20 g máku
▪️10 g proteinového prášku
Cukr nasypeme do vlažného mléka, přidáme droždí a necháme aktivovat. Smícháme zbytek suchých ingrediencí, přidáme kvásek a olej. Vypracujeme nelepivé těsto, které necháme hodinku odpočinout. Poté na lehce pomoučeném vále vyválíme kolo s průměrem o něco větším než je forma (mám formu o průměru 18 cm). Těsto předáme do formy a dáme náplň, okraje přes náplň přehneme. Pečeme 45 minut a v posledních 5 minutách přidáme makovou směs ?
Hodnotenia
