Zelené kuracie rizoto dodá nie len krásnu farbu vášmu tanieru, ale poskytne vám aj skvelú vôňu a chuť.
Suroviny:
150 g čerstvého špenátu
400 g kuracích pŕs
1 cibuľa
50 ml oleja
250 g Lagris ryže arborio
1 vetvička tymianu
2 kocky slepačieho bujónu Podravka
100 ml suchého bieleho vína
200 ml smotany na varenie
20 g masla
30 g syru Grana Padano
Príprava:
Špenát krátko sparíme v osolenej vriacej vode, následne rýchlo schladíme v studenej vode, scedíme a prepasírujeme. Kuracie prsia nakrájame na kocky a cibuľu nakrájame na drobno. Na oleji dozlatista opečieme cibuľu, potom pridáme nakrájané kuracie prsia a krátko opražíme. Pridáme ryžu, tymian, bujón Podravka, podlejeme vínom a dusíme, kým sa víno neodparí. Až do zmäknutia ryže, podlievame vodou. Na záver pridáme smotanu, maslo a prepasírovaný špenát, chvíľku povaríme, aby ryža ostala krémová.
Rizoto posypeme hoblinami syra a podávame.
Viac inšpiratívnych receptov nájdeš tu: https://goo.gl/Wjg13W
Hodnotenia
