Ďalší extrémne rýchly, ľahký recept ešte z roku 2015 je plný zeleniny a jeho suroviny sú cenovo dostupné. Priznám sa, že zapekám, pečiem a kuchtím v rúre veľmi rád. V podstate tam sa to "rieši" samo :-)
SUROVINY:
8 ks
zemiaky veľké
50 g
struk fazuľový
50 g
šampiňóny čerstvé
50 g
karotka baby
1 ks
cibuľa červená
1 ks
paprika rôzne farby
5 PL
pretlak paradajkový
50 ml
smotana na varenie
50 g
gorgonzola
rukola čerstvá
rasca celá
olej
soľ
korenie čierne mleté
POSTUP PRÍPRAVY:
Zemiaky dôkladne umyjeme. Vydlabeme vnútro. Vysypeme rascou, osolíme. Na oleji si osmažíme cibuľku, vnútro zemiakov karotku, fazuľové struky. Pridáme šampiňony. Okoreníme. Pridáme paradajkový pretlak. Krátko podusíme. Zmesou naplníme zemiaky ktoré si upečieme najskôr bez plnky a dáme zapiecť. Pred dopečením som pridal pár kvapiek smotany na varenie do každého zemiaku a nechal som v teplej rúre dôjsť s plátkami gorgonzoly. Dobrú chuť prajem !!!