S receptem přímo z Itálie❤️?❤️ Kdo je taky takový zarytý fanoušek pizzy jako já??! Těsto (na 2 velké pizzy): 250 g hladké mouky na pizzu (může být i klasická/špaldová – na kynuté těsto) 1 – 1,5 deci vlažné vody v hrníčku 1 lžíce moučkového cukru 15 – 20 g sypkého droždí Špetka soli V hrničku si ohřejeme vodu, ta má být pouze vlažná. Přisypeme moučkový cukr, rozmícháme, přidáme droždí a zamícháme. Necháme 5-10 minutek vyběhnout v teple. Mouku prosejeme, osolíme a přilijeme vyběhlý kvásek. Vypracuje jemně do hladkého těsta, které necháme kynout minimálně 3 hodiny (ideálně přes noc) v teplém místě. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Troubu si vyhřejeme na 250 °C. Připravíme si kulatou formu, vysteleme pečícím papírem a pomašlujeme olejem, tak aby se těsto netrhalo, ale šlo krásně rozválet (já tohle dělám ručně) do milimetrové placky. Ostatní suroviny: Rajský protlak Sůl, pepř, muškátový oříšek, oregano, bazalka, koření na pizzu Šunka/salám/olivy/houby/špenát/kapary,… Mozzarela a parmezán (nebo sýry dle chuti) Rajský protlak smícháme s kořením a navrstvíme na těsto, poklademe nakrájenou šunkou a doplníme pizzu vším ostatním dle chuti, zasypeme hojně oregánem a bazalkou. Zatím však bez sýrů. Pečeme 7 minutek (pokud máte fakt tenoučkou placku a roztopenou troubu, je to až až). Vyndáme pizzu, poklademe nakrájenou mozzarellou a zasypeme parmezánem. Pečeme další 3 minutky, aby se sýr rozpustil. Nakonec ozdobíme lístky bazalky. A kdo se v lednu bojí o svou linii, dá si prostě jenom kousek, třeba se salátem. #dnesjem #pizza