#dnesjem ZELENOU PIZZU Má super zdravá brokolicová pizza. Na zdravou verzi pizzy budete potřebovat: 1 menší brokolici 1 malé vajíčko 100 g najemno nastrouhaného sýru (ideálně grano) Sůl, pepř, sušený česnek Brokolici si rozdělíme na růžičky a odstraníme veškeré stonky, z jedné menší brokolice vznikne tak cca 100 g mini růžiček (1 pizza), které je třeba rozdělit opravdu na co nejmenší části. Brokolici přendáme do misky, zakápneme lehoulince vodou a necháme 8 minutek v mikrovlné troubě na plný výkon. Po osmi minutkách mini růžičky brokolice dokonale změknou a je dobré je ještě rozmixovat, ideálně pomocí tyčového mixeru do hladka. Brokolici necháme chvíli odležet, přidáme sůl, pepř a česnek. Dále přidáme 3/4 vajíčka (malý kousek vajíčka je dobré si nechat stranou, ještě se bude hodit) a nastrouhaný sýr. Připravíme si plech, pokryjeme pečícím papírem na který kápneme trochu oleje. Brokolicovou směs přendáme na plech a pomocí lžíce tvarujeme do úhledného kola, zde si pomáhám právě tím zbylým vajíčkem, směs jde totiž krásně „roztírat“. Vložíme péct na 220 °C na deset minutek. Další suroviny: 1 rajčatový protlak nebo vynikající Ajvar Olivy, šunka, houby Mozzarela Grano Padano Sůl, pepř, koření na pizzu, italské bylinky Mezitím si připravíme z rajčatového protlaku a koření směs, kterou po deseti minutách pečení samotné brokolicové placky navrstvíme nahoru a zdobíme surovinami dle libosti. Ještě dáme na cca 2 -3 minutky péct a na závěr zasypeme preferovaným typem sýra. A pečeme opět cca 2 – 3 minutky. Já ještě na závěr zasypala kousky italského parmezánu a lístky rukoly a milovaného špenátu. Zdravě a chutně vše na www.polibena.cz