Bezlepkový; kokosový dort s dvojitým mascarpone zdobený kokosem, bílou čokoládou, ovocem a mátou ?
#dnesjem #healthy #zdravo
Korpus:
5 vajec
7 lžic kokosové mouky
2 lžíce kakaa
2 velké zralé banány nebo 7 lžic kokosového cukru
Špetka kypřícího prašku bez fosfátů
5 lžic kokosového mléka
Kapka oleje nebo másla
Lžíce medu nebo svařeného ovoce
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ze žloutků cukru (banánu rozpuštěného na kaši - stačí vydličkou) vyšleháme pěnu; přisáme mouku; kakao; dle potřeby med (svarěné ovoce); olej či máslo a kokosové mléko. Vzniklou směs opatrně spojíme s tuhým sněhem. Dáme péct do roztopené trouby na 200 stupnů na 20 minut; pak na 160-180 stupnů na dalších minimálně 20 minut.
Na náplň
2 mascarpne
2 smetany ke šlehání
2 smetafixy (není třeba; ale krém lépe drží)
Kokosový cukr nebo med
Třtinový či vanilkový cukr
Rozvar z ovoce studený (rozmixované lesní ovoce do hutné ale kapalné podoby)
Mascarponě smícháme s třtinovým či vanilkovým cukrem a necháme cukr rozpustit se. Vyšleháme šlehačku se smetafixy; kdo chce tak i s moučkovým cukrem. Obě směsy velmi opatrně spojíme. Rozdělíme na dve půlky. Jednu dobarvíme rozvarem z ovocem; nesladíme ovoce dodá vše potřebné. Druhou dosladíme kokosovým cukrem.
Korpus když vychladne potřeme marmeladou; navrstvíme barevnou část krému, dodame ovoce; navrstvíme bílou vrstvu; zdobíme kokosem; bílou čokoládou; ovocem nebo jak máte rádi.
Dobrou chuť❤️??