Azijská ostro-kyslá polievka s bielym tofu ??
Milujem azijskú kuchyňu a snažím sa ju vyčarovať aj vo svojej vlastnej kuchyni. Fantázia ako sa tie chute spoja.
Postup prípravy:
1. Najskor si pripraviť biele tofu: narezať na menšie kocky a pridať sójovú omáčku + soľ + čierne korenie + sezámový olej (ak nemáte doma postačí aj olivový poprípade iný) necháte chvíľku odležať.
2.Dovtedy si pripravíte ostatné suroviny: nasekáte na tenšie kúsky mrkvu, petržlen, jarnú cibuľku (zelenú časť), bambusové výhonky a zázvorové plátky. Ak máte po ruke hovädzí vývar super ak nie postačí aj bujón len si pripravte vývar z bujónu dopredu.
3.Namočíte do vody sušené huby (najlepšie shitake).
4. Ak máte ptm môžete začať orestovať marinované tofu a následne pridáte nasekanú zeleninu a zalejete vývarom.
5.Pridáte huby aj s vodou v ktorej boli namočené. Na dochutenie pridáte chili a ryžový ocot. Chvíľku varíte aby zelenina ostala chrumkavá a na konci pridáte sezamové semiačka .
5. Na konci zahustíte solamylom resp. hotovou zápraškou.
Dobrú chuť?
Hodnotenia
