Christmas tartaletky ?
Chutné čokoládovo karamelové tartaletky ❄️
Recept:
❄️220 g hladkej múky
❄️100 g masla
❄️60 g práškového cukru
❄️20 g kakao
❄️ 1 vajíčko
❄️ 1 žĺtko
❄️ Štipku soli
Ganache:
?️ 100 g kryštalového cukru
?️ 100 g masla
?️ 120 ml smotany na šľahanie
?️ 200 g čokolády na varenie
Postup :
Všetky suroviny na tartaletky dáme do kuchynského robota (lopatka). Necháme ho nech to pomieša, cesto ešte dopracujeme rukami. Zabalíme do potravínovej fólie a na 30 minút do chladničky.
Cesto po 30 minútach rozvaľkáme na tenko. Vykrajujeme kolečka väčšie ako naše košičky (formičky) . Kolečka dáme do košíčkov a pozatláčame do formičiek. Vytŕčajúce cesto s formičiek poodkrajujeme príborovým nožíkom.
Naplnené formičky dáme do trúby na 170 stupňov na cca 10 minút. Upečené tartaletky vyberieme s formičiek.
Ganache:
Kryštálový cukor a maslo dáme do hrnca uvariť, počkáme kým nám skaramelizuje a pridáme smotanu na šľahanie, varíme potom pridáme čokoládu na varenie a varíme, dokým nám to tak nebude bublotať.
Plníme tartaletky. Naplnené tartaletky dáme zachladiť do chladničky aby nám ganache pekne stuhla.
❄️Zdobenie je podľa Vašej fantázii.
Ja som použila na ozdobenie posekané mandle a vločky, keďže nám Vianoce klopú na dvere. ❄️
Krásne Vianoce ?