Éclairs a profiterolky 🥰 Nie som žiaden majster, takže recepty na toto cesto som hľadala na internete, lenže problém nastal, keď som zistila,že každý je iný. Tak som si spravila taký priemer všetkých receptov a došla som o tomuto záveru, podľa ktorého som ich pripravila. Podarili sa !!! Táto moja teória možno potom bude dávať význam. 😀 na 30g múky 50g vajíčka 11/3 vody ako múky 2/3 masla z múky hladká múka štipka soli lyžička cukru Recept vyzeral takto: 105g hladkej múky štipka pdp Preosejeme spolu do misky 70ml mlieka 70ml vody 75g masla 1/3čl soli lyžička cukru Suroviny necháme v hrnci zovrieť. Pridáme múkovú zmes a odpalujeme pokiaľ sa nám cesto neodliepa od stien hrnca a varešky. Stiahneme z plameňa a presunieme do mixéra. Miešame na stredných otáčkach, kým nám cesto je príjemné na dotyk ( nepáli ani nie je priveľmi teplé). cca 175g vajíčok ( použila som 3 a pól vajíčka veľkosti M) Postupne po jednom primiešavame do cesta rozšľahané vajíčka, kým nedosiahneme lávovú konzistenciu cesta. Cesta preložíme do zdobiaceho vrecka a ozdobnou špičkou nanesieme pásiky dlhé asi 8cm. Pofrkáme jemne vodou a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňoch 20 minút, dopekáme na 180 ešte 10 minút. Trúbu najlepšie otvoríme s podoprením varešky a necháme v nej vychladnúť,aby nesplasli. Necháme vychladnúť . Krém: 250g tučný roztierateľný tvaroh 100g smotana na šľahanie 1pl Philadelphie 2pl práškového cukru Jahodový rozvar: 100g jahôd, 1pl cukru, jahody necháme s cukrom povariť, rozmixujeme, necháme vychladnúť vymiešame s ostatnými ingredienciami. Pomocou špičky spravíme na e-clairs zo spodu tri dierky. Každú naplníme plnkou po kraj. Vrch namočíme v rozpustenej Ruby čokoláde a necháme zachladiť. Dobrú chuť ❣️