Bryndzové pirohy 😍
2 väčšie zemiaky uvarené v šupke
500 g polohrubej múky
1 vajce
200 ml vody
1,5 KL soli
125 g bryndze
70 g masla
cca 100 g údenej slaninky
smotana
pažítka
Zemiaky uvaríme v šupke. Do múky rozbijeme vajíčko a pridáme 1 väčší zemiak, ktorý najemno nastruhame. Ručne vypracujeme vláčne cesto, rozvaľkáme ho a väčším pohárom vykrojime kruhy. Do každého kruhu dáme lyžičkou plnku, ktorú si pripravíme tak, že nastrúhaný varený zemiak, zmiešame s bryndzou a nasekanou pažítkou. Cesto preložíme cez plnku na polovičku, aby vznikol polkruh. Ten potom po obvode vidličkou postláčame. Pirohy varíme vo väčšom množstve horúcej slanej vody. Keď vyplávajú na povrch, sú hotové. Podávame s maslom, smotanou a údenou slaninkou . Dobrú chuť
Hodnotenia
