Čokoládovo-malinový tart Cesto: 150 gramov hladkej múky 70 gramov studeného masla nakrájaného na kocky 70 gramov práškového cukru 1 vajce Čokoládový ganache: 300 gramov kvlaitnej 72% čokolády 300ml smotany 40g masla Postup: Suché ingrediencie, potrebné na cesto, preosejeme do väčšej misy. Je dôležité múku a preosiať na to aby nedala vzduch. Pridáme studené maslo a vytvoríme mrveničku, do ktorej pridáme vajce. Cesto pekne spracujeme na jemnú guľu. Pokiaľ nebude rýchlo spracovávať cesto, môže sa vám stať, že cesto bude redšie, lebo maslo sa začne topiť a v takom prípade, pridajte trocha viac múky, aby sa vám nelepilo na ruky. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme vychladnúť aspoň 1/2 hodiny. Vychladnuté cesto rozvaľkáme a vyložíme na dno i okraje tartovej formy (24 cm ) a z vrchu prejdeme valčekom na cesto, aby sme sa zbavili cesta, ktoré zbytočne nepotrebujeme. Formu vyložíme alobalom, dôkladne poprepichujeme dno a nasypeme naň fazuľu. Jednoducho hocičo, čo zaťaží alobal a cesto sa nezdvihne. Takto "zasypané" cesto pečieme 15 minút pri 180 stupňoch. Chocolate ganache: V jednej miske si na vodnom kúpeli si rozpustíme na menšie kúsky polámanú čokoládu. V druhej zároveň ohrejeme tesne pod bod varu smotanu na varenie. Keď sa čokoláda úplne rozpustí, zamiešame do nej horúcu sladkú smotanu a na záver pridáme maslo. Hotový korpusový tart naplníme malinami, zalejeme čokoládou a necháme stuhnúť v chladničke.