Carpaccio z marinovanej červenej repy a kozím syrom ???
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️recept⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
✔2-3ks červenej repy
✔100ml olivového oleja
✔2 lyžice kvetoveho medu
✔1 lyžica trstinoveho cukru
✔2 lyžice vínneho octu
✔3 lyžice pomarančovej šťavy
✔tymian,soľ,korenie
✔3cm čerstvého zázvoru alebo mletý
✔sójová omáčka
✔čerstvý kozí syr
✔mandle
Postup:
Očistenú repu nakrájajte na čo najtenšie plátky, najlepšie na mandolíne. Ocot zvarte so soľou a cukrom, pridajte med, korenie, olej, džús a tymián, sójovú omáčku a rozšľahajte. Čerstvý zázvor postrúhajte (aj so šupkou), vytlačte z neho šťavu a tú potom nalejte k marináde
Ja mám vakuovačku. Plátky repy som dal do vakuoveho vrecka zalial marinadou a zavakuoval. Nechal som marinovať 12h ale kludne aj viac. Ak nemáte vakuovačku kludne môžte dať do misky, sacku dobre uzatvoriť a nechať odlezať.
Dobrú chuť prajem
Hodnotenia
