Pad Thai 😇 Ingrediencie: Rastlinný olej Široke ryžové rezance Šalotka Kuracie prsia Krevety Naturálne tofu Nesolene arašidy Mungo klíčky Konzervovana žltá reďkovka Vajíčko Tamarindova pasta Trstinový cukor Rybia omáčka Kórejská chilly pasta alebo chilly prášok Cesnakova pažitka alebo zelena časť jarnej cibuľky Čerstvý koriander Limetka Najprv si na 15 minút namočime široké ryžové rezance do vlažnej vody a necháme ,,zmäknuť”, nakrájame si suroviny a pripravíme si omáčku. Do misky dáme 3PL rybacej omáčky, 2PL trstinového alebo obyčajného cukru, 1ČL tamarindovej pasty a asi 0,5dcl vody. Kto má rad pikantne jedla, tak si tam môže pridať kórejskú chilly pastu podľa chuti resp. chilly prášok. Ak mame pripravené suroviny, môžme sa pustiť do varenia. Do rozpálenej wok panvici pridáme 1PL oleja, následne pridáme kuracie prsia a krevety, ktoré orestujeme z každej strany asi približne 2-3 minuty. Ak máte náhodou krevety už predvarene (take do oranžovej farby), tak orestujte mäso aj krevety osobitne. Restujeme asi do štádia, aby sme ich mali na 3/4 hotové a odstavíme z woku. Následne do woku pridáme ďalšiu PL oleja, pridáme nakrájané tofu na kocky, orestujeme do zlatista a pridáme k nemu aj nakrajanu šalotku a konzerovanu žltú redkovku. Orestujeme všetko spolu asi 1 minútu a následne do woku pridáme ryžové rezance, ktoré podlejeme vopred pripravenou omackou z tamarindu. Všetko spolu premiešame a k zmesi pridáme aj masko a krevety. Ďalej si spravíme vo woku miesto a pridáme jedno vajicko, z ktorého spravíme niečo ako praženicu a premiešame spoločne so všetkým. Pred koncom ešte do woku pridáme za hrsť nasekanej čerstvej cesnakovej pazitky (pripadne zelene časti jarnej cibuľky) a za hrsť Mungo klíčkov. Všetko spoločne ešte premiešame, skontrolujeme či sa rezance spravili a môžeme servírovať. Servirujeme s podrvenymi nesolenymi arašidmi, čerstvým koriandrom, mungo klickami, cesnakovou pazitkou resp. jarnou cibulkou a limetkou. V prípade, že potrebujete dochutit, kľudne pridajte aj trochu sójovej omáčky. Dobrú chuť.